Caròta
La caròta (géner Daucus carota) a l'é na pianta ortìcola dla famija dle Apiaceae. A l'é coltivà për soa rèis carnosa, ch'a l'é la part comestìbil, ëd color arancion (ma a-i na j'é 'dcò 'd giàune, bianche, viòla).
Caraterìstiche
[modìfica | modifiché la sorgiss]La caròta a l'é na pianta bienal, coltivà com anual. La rèis a l'é longa, a forma 'd fus, carnosa e rica ëd sùcher, vitamin-e (dzortut A) e fibra. Le feuje a son fin-e e dentà. Le fior a son cite, bianche, butà a parapieuva.
Utilisassion
[modìfica | modifiché la sorgiss]La caròta a l'é dovrà an cusin-a për:
- Frësca: ant le salade.
- Cheuita: ant le mnestre, ij contorn.
- Spërmùa: për fé giuss.
- Ant la pastisserìa: për fé torte (caròta cake).
Varietà
[modìfica | modifiché la sorgiss]A-i son vàire varietà ëd caròte, ch'as diferensio për forma, color e época 'd madurassion:
- Caròte longhe: për ël consum fresch.
- Caròte curte (caròte baby): për la conserva.
- Caròte colorà: giàune, viòla, bianche, con savor diferent.