Cossa
Na cossa (cossòt da giovo) a l'é 'l frut ëd na pianta dla famija dle Cucurbitaceae, dzortut dle specie Cucurbita pepo, Cucurbita maxima e Cucurbita moschata. A l'é un frut gròss, con na scorza dura e na polpa carnosa, dovrà an cusin-a e ant l'alimentassion.
Caraterìstiche
[modìfica | modifiché la sorgiss]La cossa a l'é un frut a bàcula, riond o ovòid, con na scorza dura e seulia, 'd color ch'a peul varié dal giaun al ross e al verd. La polpa a l'é carnosa, giàuna o arancion, con na gròss cavità sentral, anté as dësvlupo jë smens. A l'é rica ëd vitamin-a A e fibra.
Utilisassion
[modìfica | modifiché la sorgiss]La cossa a l'é dovrà an cusin-a për:
- Mnestre e supe (crema 'd cossa).
- Contorn (cossa al forn, fricassà).
- Doss (torta 'd cossa, confetura).
- Për farin-e (semolin 'd cossa).
Jë smens a son comestìbij e a peulo esse mangià frësche (dòp avèje sëccà) o rustìe.