Mej
Ël mèj a l'é un sereal dla famija dle Poaceae, conossùa sientìficament com Panicum miliaceum (mèj comun) o da d'àutre specie dij géner Setaria, Echinochloa, Pennisetum. A l'é un dij pì antich cereaj coltivà da l'òm.
Stòria
[modìfica | modifiché la sorgiss]Ël mèj a l'é stàit domesticà an Asia e an Àfrica già ant la preistòria. A l'era na base dl'alimentassion an vàire civiltà antiche (Cin-a, India, Egitt). An Euròpa, a l'é stàit coltivà fin a l'Età 'd Mes, peui a l'é stàit sostituì dal gran e da la melia.
Caraterìstiche
[modìfica | modifiché la sorgiss]Ël mèj a l'é na pianta rùstica, ch'a sopòrta bin la suitin-a e ij teren pòver. A l'ha un cicl vegetativ curt (60-90 di). A produv djë spì o dle pan-e con tante cite smens.
Valor nutrissional
[modìfica | modifiché la sorgiss]Ël mèj a l'é rich ëd protein-e, fibra, vitamin-e dël grup B e mineraj (fèr, magnesi). A l'é sensa glùtin, e për sòn a l'é adat a chi a l'ha la seliachìa.
Utilisassion
[modìfica | modifiché la sorgiss]An cusin-a, as deuvra për fé:
- pan e fogasse (mës-cià con d'àutre farin-e)
- polenta (ant la cusin-a african-a)
- papëtte e supe
- bira (an Àfrica)
A l'é dovrà ëdcò për l'alimentassion dj'osej e dël bestiam.