Pom granà

Ël pom granà (o pomgranà) a l'é 'l frut dël Punica granatum, na pianta dla famija dle Lythraceae, originaria dla Persia e dël Càucas. A l'é un frut a bàcula, gròss com un pom, con na scorza dura e com ël coram.

Caraterìstiche

Ël pom granà a l'é riond, con un diàmeter ëd 5-12 cm. La scòrsa (epicarpi) a l'é dura, gorëgna e 'd color ross, rossastr o giaunastr. Andrinta a l'é spartì an vàire fische (lòcule) ch'a conten-o senten-e dë smens (d'apopré 600), mincadun anvlupà da na polpa carnosa e traslùcida, rossa, reusa o bianca, ch'a l'é la part comestìbil. La polpa a l'é dossa e 'n pòch astringenta. Ël pom granà a l'é rich ëd vitamin-a C, vitamin-a K e fibra.

Varietà

A-i son vàire varietà ëd pom granà, an tra le pì comune:

Wonderful: la pì conossùa, con frut gròss e polpa rossa.
Mollar e Valenciana: varietà spagneule, dossa.
Grenadine: varietà fransèisa, pì cita.

Utilisassion

Ël pom granà a l'é dovrà:

Fresch: le smens as peulo mangesse da sole o ant la fruta.
Për fé giuss (giuss ëd pom granà).
Ant la cusin-a: për preparé siròp, sàusse (es. sàussa grenadin-a), marmlade, geladin-e.
Ant la pastisserìa: për decoré torte e doss.
Për fé siròp e distilà.