Pan esseno

	Vos an lenga piemontèisa
	Për amprende a dovré 'l sistema dle parlà locaj ch'a varda sì.

Ël pan esseno a l'é an pan cru preparà con dij but e travers dëssëccament.
Ël pan esseno a l'é ciamà parej da j'esseni, un grup d'ebrei dël II sécol a.C.

Preparassion

A diferensa dël pan tradissional, ël pan esseno a ven nen cheuit, ma dëssëccà, al fin ëd preservé le sostanse nutriente.
Ant la manera 'd preparassion tradissional ël dëssëccament a l'era al sol, ancheuj anvece as dòvro dij dëssëccator mantnù a na temperadura sota ai 50 gré.