Sparassis crispa
 |
Vos an lenga piemontèisa |
| Për amprende a dovré 'l sistema dle parlà locaj ch'a varda sì. |
  Sparassis crispaDescrissionLa Sparassis crispa a l'é un fonz basidiomicet dla famija dle Sparassidaceae, caraterisà da na forma motobin particolar ch'a smija a un cavlifior . A l'é gròss 10-40 cm, e a peul rivé a 3-5 kg . A l'é formà da vàire lòb (rame) piat e ondulà, ëd color bianch o crema, ch'a ven-o giaunastr con l'età . La carn a l'é fròla, con odor e savor dlicà . Le spore a son bianche . A l'é stàita descrivùa dël 1753 da Carl Linnaeus . AmbientA chërs ai pé dle conìfere (pin, sapin, malëzzo) o dzora a 'd bòsch mars (suche, rèis) ant ij bòsch ùmid, da l'istà a l'otonn . A l'é na specie comun-a an Euròpa e an América dël Nòrd . Comestibilità
Mangiativ, bon e apressià . A l'é dovrà ant le supe, ant la pèila, o gratinà. A venta cheuje mach j'esemplar giovo (bianch) përchè quand a dventa giàun a l'é dur e amèr . A peul esse confondù con d'àutre specie dël géner (es. Sparassis laminosa), ch'a chërs sota le latifeuje e a l'é egualment comestìbil . Arferiment bibliogràfich për chi a veul fé dj'arserche pì ancreuse
|
